５歳児 たいよう組「お味噌作り」
6月18日（火）
クッキングで味噌づくりをしました。給食の先生から『良い菌と悪い菌』という話を聞き、良い菌が働くと発酵が起き、美味しい食べ物が出来るということを学びました。また、大豆を水につけておいた物と、何もしていない大豆を見比べて「硬さが違う」や「水につけた方が大きくなっている」と変化に気づいていました。
水につけた大豆をグループごとにつぶし、麹と塩、種味噌、大豆を混ぜて味噌玉を作りました。空気が入らないように気を付けながら味噌の壺に味噌玉を入れ、塩を重石として入れて寝かせました。12月ごろに天地返しを行い、３月に出来る予定です。
